接客業務や調理業務はもちろん、店舗の数字管理や経営戦略、セントラルキッチンでの調理、新しい料理やより良い料理への研究、お客様への新しい販売促進など多岐に渡ります。
一人ひとりの社員と向き合い「お店にくるお客様のために自分ができることとは何か？」を共有し、お客様にありがとうを頂く事で自分自身の成長とお店、会社の成長を全員で共有しながらいきいきと働く事がしょうきのお仕事です。

お客様が帰り際に【ありがとう！】と言われたり、【ごちそうさま！また来るね】と言われたりする店でありたいと思っております。
その言葉は、お客様が私たちのお店で食事をされる中でスタッフの接客や心配り、笑顔や元気やコミュニケーション、お店の雰囲気や空間を満足された時に頂けるありがたい言葉です。
せっかくの外食を楽しみに来られた時に私たちのお店にお客様の食べたい商品【欲しい商品】があり、お客様の期待を違う意味で裏切る売価【欲しい価格】であり、その商品を食べた時に、お客様の想像以上の美味しさ【お値打ち】を感じて頂ける商品を、提供し続けたいと強く心に思って店舗運営しております。